Piše: Sara Middleton, 4. siječnja 2021.
Izvornik: https://www.naturalhealth365.com/avocado-gut-health-3682.html
Avokado, kojeg još zovu”aligatorska kruška”, vjerojatno je jedan od najpopularnijih dodataka namazu za gablece ili marende, meksičkim jelima ili smoothijima, zahvaljujući bogatom okusu i kremastoj teksturi. Ipak, unatoč širokoj popularnosti, mnogi ljudi i dalje kao da sumnjaju je li avokado zaista dobar za zdravlje. Ne samo da je ovo voće zdravo, već su istraživači otkrili i da je avokado izvrsna namirnica koja poboljšava zdravlje naših crijeva. S obzirom na to da snažan imunosni sustav ovisi o dobroj probavnoj funkciji … ove su vijesti važnije nego ikad!
Konzumacijom jednog avokada dnevno poboljšat ćete raznolikost crijevnog mikrobioma, pokazala je nova studija
Istraživači s Odjela za nutricionističke znanosti Sveučilišta Illinois proveli su randomizirani kontrolirani pokus, uključujući 163 odrasla muškarca i žene. Sudionici studije bili su pretili, ili su imali povećanu tjelesnu masu (i bili su svrstani prema godinama, spolu i razini glukoze natašte). Dobili su jedan poseban
- Znatno veću raznolikost i koncentraciju određenih ‘prijateljskih’ crijevnih bakterija, uključujući bakterije Faecalibacterium, Lachnospira i Alistipes;
- Veću masnoću koja se izlučuje stolicom, skupa s manjim količinama žučnih kiselina, što su istraživači protumačili kao manju resorbiranu energije iz hrane koju su jeli (što bi moglo objasniti zašto avokado pomaže ljudima da izgube kilograme).
Istraživači su zaključili da “ova hrana bogata hranjivim tvarima utječe na probavnu fiziologiju, kao i na sastav i metaboličke funkcije crijevne mikrobiote.”
Osim zdravlja crijeva, evo još 4 poznate zdravstvene prednosti avokada (kao i savjeti o kupnji):
- Jedan srednji avokado sadrži nevjerojatnih 12 grama vlakana, gotovo polovicu preporučene dnevne količine (vlakna su dobra za Vaša crijeva, a također kontroliraju razinu šećera u krvi i pomažu Vam da se osjećate siti).
- Avokado je bogat i drugim zdravim hranjivim sastojcima, uključujući mononezasićene i polinezasićene masne kiseline koje su zdrave za srce, vitamin E, vitamin C, folate, magnezij, bakar i kalij.
- Avokado je povezan s poboljšanom razinom kolesterola i triglicerida (uz smanjenu tjelesnu masnoću).
- Čini se da avokado bogat masnoćama pomaže tijelu da učinkovitije apsorbira hranjive tvari topive u mastima iz druge hrane, kao što je pokazala jedna studija iz 2005. objavljena u Journal of Nutrition.
Kad je moguće, kupujte i rabite cijeli avokado, a ne ulje od avokada – ili barem budite vrlo promišljeni prema markama kojima vjerujete. Nedavna studija objavljena u recenziranom časopisu Food Control utvrdila je da je 82 posto ispitanih domaćih i uvezenih ulja avokada bilo užeglo ili je sadržavalo druga ulja (uključujući sojino ulje), čak i u nekim proizvodima koji su označeni kao “ekstra djevičanski” ili “čisti”.Istraživači su kodirali testirana ulja, tako da ne znamo koje se marke na tom testu nisu održale. No, savjetuju nam kako da prepoznamo kvalitetno avokadovo ulje:
- Iako se okus može razlikovati ovisno o regiji, svježe ulje avokada trebalo bi okusom malo podsjećati na gljive – poput maslaca, i mirisom blago podsjećati na pokošenu travu;
- Djevičansko ulje avokada trebalo bi biti zeleno; rafinirano je ulje avokada svjetložuto i više kao prozirno;
- Čuvajte ulje na hladnom i tamnom mjestu kako biste sačuvali svježinu i zaštitili ga od svjetlosti i topline (idealno ga je kupiti u posudi od tamnog stakla), jer čak i visokokvalitetno ulje na kraju užegne;
- Užeglo avokadovo ulje miriše ustajalo, podsjećajući na dječje tijesto (glinu) za igru.
Što se tiče kupovine zrelog ploda, znajte da je Vaš avokado spreman za jelo kad je pod prstima lagano mekan i popušta pod nježnim pritiskom. Ako je avokado pretvrd, vjerojatno nije dovoljno sazrio, a ako je previše kašast, vjerojatno je prezrio. I, naravno, kupujte organsko – kad god je to moguće.
