KAVA je za većinu ljudi ključni dio jutarnje rutine. Popiti kavu odmah ujutro moglo bi uništiti vaše zdravlje, tvrde studije, kava može učiniti više štete nego koristi. Oni koji koriste smeđe napitke su na putanji Titanika prema Đavoljevoj santi leda. Simptomi se obično pojavljuju tek nakon što je već učinjeno dosta štete „ispod površine“. Ali vrijedi izdvojiti vrijeme i trud kako bi se istražili skriveni problemi smeđih napitaka. Godinama smo slušali kako kava „otvara oči“, ali sada stvarno želimo otvoriti vaše oči u vezi opasnosti koje vrebaju iz vaše šalice.
Kemijske reakcije, toksičnost i bolesti
Drugim riječima…
… kada osoba pije crni čaj, kavu, machu, coca colu ili jede čokoladu, cjelokupno tanko crijevo može 1200% efikasnije apsorbirati ovu tvar, zvanu ciklični AMP, koja proizvodi energiju. Većina ljudi bi pomislila kako to zvuči odlično, ali je to donekle kao da stavljate kuglice naftalina u rezervar s benzinom. Možete nakratko dobiti daleko više energije, ali ćete ubrzo upropastiti motor. Sasvim je normalno kako ne želite učiniti automobilu nešto što bi moglo izazvati veliki račun za popravak. Ali, koliko ste spremni platiti za svoj srčani udar ili za pokušaj uklanjanja raka?
Kofein je klasificiran kao jedna od najpopularnijih tvari koja utječe na svijest danas u svijetu, zajedno sa nikotinom i alkoholom. Većina ljudi se osjećaju manje budni, manje zadovoljni, pospaniji i razdražljiviji kada su u razdoblju odvikavanja od kofeina. U kavi se nalazi najmanje 100 štetnih kemijskih sastojaka uključujući acetaldehid, octenu kiselinu, amonijak, ugljik-disulfat, katenol, etanol, metanol, naftalin, fenol i vodikov sulfat, koji se kombiniraju pretvarajući vaše tijelo u nesvjesnog i možda nevoljnog ljekarnika.
Kofein stimulira sve djelove kore mozga. Smrtonosna doza je 10 grama, što predstavlja količinu koja se nalazi u oko 70 šalica kave. Većina ljudi svakoga dana uzimaju 1/10 smrtonosne doze, a čak i u jednoj šalici kave vrebaju tvari koje ozbiljno mjenjaju tijelo.
Žene koje piju samo jednu šalicu kave dnevno izložene su skoro tri puta većem riziku od dobijanja raka maternice u odnosu na žene koje ne piju kavu! Kod trinaest od četrnaest žena koje su pile sedam ili više šalica kave dnevno tijekom trudnoće, dolazilo je do pobačaja, fetalnih smrti ili mrtvorođenih beba.(2)
Problemi sa energijom
Povećan rizik se javlja i kod muškaraca. Kofein se brzo i potpuno apsorbira iz gastrointestinalnog sustava i prolazi kroz centralni živčani sustav, sa prosječnim vremenom poluraspada od 3,5 do 4 sata. Vrijeme poluraspada predstavlja vrijeme koje je potrebno tijelu da se oslobodi polovine otrova ili lijeka. Čak i kada obrambeni mehanizmi tijela razlože tvar, oštećivanje nije zaustavljeno jer su proizvodi razlaganja kofeina također otrovni. Oni ometaju enzim koji pretvara adenozin-monofosfat, neophodnu kemikaliju u tjelesnom energetskom ciklusu, što rezultira smanjenjem energije. Osoba je tada nervozna. Tako da u biti kofein ima efekat tobogana na nesvjesnu žrtvu – prvo se javlja jeftini stimulirajući efekat nastao apsorpcijom cikličnog AMP izazvan kofeinom, a zatim rezultirajuće spuštanje kada proizvodi razlaganja kofeina blokiraju proizvodnju energije u tijelu.
Tobogan se nastavlja kako razina kalcija opada, a fosfora raste nakon razlaganja kofeina. Sada se poremećena ravnoteža hranljivih sastojaka pridružuje ostalim problemima, izazivajući povećan rizik od formiranja ugrušaka, abnormaliteta, stanjivanja kostiju, živčanog umora i psihičkih problema kao što je depresija. Nemir i nesposobnost osobe da se koncentrira su drugi simptomi koji se javljaju samo nekoliko sati nakon prestanka unošenja. Iako je dokazano kako kofein povećava koncentraciju, to je samo privremeno. Ukupni efekt je smanjenje sposobnosti koncentracije zbog ometanja mozga i tjelesnih energetskih sustava i kratkoga trajanja stimulacijskog efekta.(3) Dugoročno pamćenje je poremećeno za određene podatke i događaje, a radna sposobnost i profesionalni napredak nisu toliko dobri kod osoba koje piju kavu kao kod onih koji je ne piju.(4)
Razni drugi izvori kofeina
Sportaši često koriste kofein kako bi poboljšali upotrebu masti kao goriva za dugotrajniju mišićnu aktivnost štedeći na taj način šećer koji se može koristiti za nagle eksplozivne dodatne aktivnosti, ili je barem tako u teoriji. Ali, dovoljno je malo pretjerati i kofein ometa sposobnosti, dovodi do nervoze, gubitka tekućine(dehidracije) i povećanog rizika od drugih emocionalnih problema.(5) Kofein je kemikalija bez ukusa, i nalazi se u puno biljaka uključujući kavu, crni čaj, sjemenje kole, guarane, kakaa, matea čaja i dosta popularne matche. Čisti kofein, pod normalnim uslovima, je bijeli kristalni prah, bez mirisa, gorkog ukusa. Fermentirani i osušeni listovi čaja, takozvani crni čaj sadrži, kao nefermentirani zeleni čaj, sadrže oko 3–3,5 % kofeina. Dosta popularno piće Matcha na 100g sadrži 3.2g kofeina. Neke tablete protiv bolova sadrže aspirin i 15 do 30 miligrama kofeina. Određeni preparati za održavanje budnosti sadrže i do 110 miligrama kofeina po tableti.(6)
Problemi sa srcem, tlakom…
Kofein djeluje kao direktni poticaj srčanoga mišića. Direktnim djelovanjem opušta bronhije. Ima diuretično djelovanje (povećava količinu urina) poremećajem funkcije bubrežnih cjevčica i direktno izaziva širenje krvnih žila u koži, naročito nosa, direktnim djelovanjem na arteriole. Kada dodje do srca, na žalost, umjesto širenja, izaziva suženje arterija, što je vrlo nepoželjna osobina. Kofein stimulira produženu moždinu, pogađajući centar za disanje.(7) Također povećava opterećenje srca ubrzavajući stopu rada i povećavajući krvni tlak, istovremeno smanjujući prehranu srca krvlju, otežavajući rad srca.
Pogoršanje s dijabetesom
Djelovanje kofeina na stanice gušterače takodjer pogoršava dijabetes. U eksperimentima na miševima, kava ozbiljno pogoršava dijabetes.(8) Kofein remeti test tolerancije na glukozu, naročito tijekom trudnoće.(9) Može se smatrati uzročnikom rizika za pojavu dijabetesa.(10) Kofein izaziva dodatne otkucaje srca i ubrzava stopu srčanog rada. Povećava krvni tlak, remeti san i povećava razinu slobodnih masnih kiselina u krvi.(11)
Problemi sa mozgom
Naš mozak je zaštićen od stimulacije i nadraživanja bilo kojom kemikalijom koja se nadje u krvotoku. Ova zaštitna prepreka se naziva „krvno-moždana barijera“. Kofein se uspijeva provući kroz „krvno-moždanu barijeru“ i stimulira koru mozga u dijelu gdje se stvaraju misli, i produženu moždinu gdje se nadziru tjelesne funkcije. Medjutim, mokraćna kiselina ne prolazi krvno-moždanu barijeru.
U slučaju kofeina, učinci se javljaju ubrzo nakon uzimanja pića ili lijeka koji sadrži kofein, i traju oko četiri sata. Kao što se može očekivati, neki od efekata koji se odmah javljaju su poremećena ravnoteža, ubrzan rad srca, povišena ili izmenjena visina glasa, nesanica, brze ali nepovezane misli, slabo pamćenje, umor i drhtanje prstiju. Neki će osjetiti neobjašnjiv osjećaj straha i uznemirenosti. Drugi simptomi mogu biti odloženi satima ili nekoliko dana, i tu spadaju poremećaj sna, poremećaj pamćenja, glavobolja, uznemirenost, lupanje srce, drhtavica, nestabilnost, vrtoglavica, hiperrefleksija, razdražljivost, uzrujanost, nervoza, nemirne noge i opća neugoda.(12) Tip pića ili lijeka i uzeta količina će odrediti stupanj neželjenih reakcija. Većina ljudi misle kako su sa prestankom tih neugodnih simptoma loši efekti kofeina završeni. Međutim, to nije slučaj, postoje i dugoročni efekti upotrebe kofeina. Istraživači su pripisali raznovrsne tipove i vrste smedjim napicima.
Problemi sa alergijama
Klorovodična kiselina u kavi izaziva najintenzivnije alergije na hranu na koje se nalazi u medicinskoj praksi.(13) Postoje podaci kako je zadržavanje tekućine nuspojava kofeina. Jedna pacijentica je 10 godina imala problem zadržavanja tekućine, koji je odmah nestao kada je prestala piti kavu . U roku pet dana je izjavila kako se godinama nije osjećala opuštenije i kako je njen problem zadržavanja tekućine nestao.(14) Kava je uzrok vrtoglavica, nestabilnosti u nogama, depresije, nervoze, razdražljivosti, problema sa cirkulacijom, raka maternice i jajnika, poremećaja pri porodu i čira na želucu.(15, 4,16,17,18)
Kofein i predmenstrualni sindrom (PMS)
Upotreba pića sa kofeinom i ljekova za prehladu i glavobolju koji sadrže kofein je također povezana sa razvojem predmenstrualnog sindroma (PMS), prema istraživanju 295 studentica Bostonskog sveučilišta.(19) ljudi koji piju kavu, u usporedbi sa onima koji je ne piju, imaju veći postotak slučajeva viška kilograma, koriste više alkohola i puše više cigareta, i imaju niži poslovni status.(20)
Kava je glavni izvor kofeina koji se danas koristi u svijetu. Kofein se nalazi i u coca coli, crnom čaju, machi i čokoladi. Organizacija Mundial Coffee kontrolira 59% od 4,5 milijardi dolara godišnje trgovine kavom, drugom najvećom robom u svjetskoj trgovini (odmah poslije nafte). Njena prodaja objašnjava činjenicu kako ovo piće štetno po zdravlje nastavlja u velikoj količini doprinositi složenim bolestima u ovoj zemlji (Americi) a i u cijelom svijetu.
Ostvareni prihod nigdje ni približno ne pokriva troškove za liječenje bolesti koje kava izaziva.
Dr. Agatha Thrash
Više informacija o kavi: OVDJE
Izvornik:
(1)Gastroenterology 71:738-742
(2)Medical World News, Jan 26, 1976, 63-73.
(3)Journal of the American Medical Association 7 1:240, Sept.
(4)Internal Medicine News, April 14, 1984.
