Znate li da se limunska kiselina ili citrat dobiva od pljesni?

Što je pljesan?

Plijesan su mikroskopske gljive koje rastu u obliku hifa. Kolonija plijesni sastoji se od povezanih, umreženih hifa koje tvore micelij. Imaju genetski identične stanice. Micelij plijesni izlučuje hidrolitične enzime, koji razlažu organske tvari u jednostavne šećere. Izlučene tvari pripremaju hranu za gljivu, koju onda hife jednostavno upijaju.Plijesni su u stalnoj borbi s bakterijama oko hrane. Da bi se oslobodile bakterija, luče tvari koje su otrovne za bakterije. Te tvari su poznate pod imenom antibiotici.

Povjest nastanka Limunske kiseline

Večina ljudi misli da kad pročitaju na ambalaži limunska kiselina misle da je to zapravo sok od limuna, zar ne? Nažalost to nije istina, industrija se vec davnih dana potrudila stvoriti svoju sintetičku limunsku kiselinu. Limunsku kiselinu je prvi put iz soka limuna dobio švedski istraživač 1784. Spoj bez mirisa i boje proizvodio se od soka limuna sve do ranih 1900-ih kada su istraživači otkrili da se može napraviti i od crne plijesni Aspergillus niger, koja stvara limunsku kiselinu kada se hrani šećerom. Provjerite izvore koji su navedeni.

Zbog svoje kisele prirode, kiselkastog okusa, limunska kiselina se pretežno koristi kao sredstvo za poboljšanje okusa i konzervansa, posebno u bezalkoholnim pićima , slatkišima, sintetičkim dodacima prehrani i drugoj hrani. Također se koristi za stabilizaciju ili konzerviranje lijekova i kao dezinficijens.

Umjetni izvori i upotrebe

Karakteristike limunske kiseline čine je važnim aditivom za razne industrije. Procjenjuje se da hrana i piće koriste 70% proizvedene limunske kiseline, farmaceutski i dodaci prehrani koriste 20%, a preostalih 10% ide u sredstva za čišćenje. Izvor.

Industrija hrane

Proizvedena limunska kiselina jedan je od najčešćih prehrambenih aditiva u svijetu. Koristi se za povećanje kiselosti, poboljšanje okusa i očuvanje sastojaka. Gazirana pića, sokovi, napitci u prahu, slatkiši, smrznuta hrana i neki mliječni proizvodi često sadrže proizvedenu limunsku kiselinu. Također se ponekad dodaje konzerviranom voću i povrću za zaštitu od botulizma, rijetke, ali ozbiljne bolesti koju uzrokuje bakterija Clostridium botulinum koja proizvodi toksin.

Lijekovi i dodaci prehrani

Limunska kiselina industrijska je namirnica u lijekovima i sintetičkim dodacima prehrani. Dodaje se lijekovima kako bi se stabilizirali i sačuvali aktivni sastojci te se koristi za poboljšanje ili maskiranje okusa lijekova koji se žvaču i lijekova na bazi sirupa (Izvor). Sintetički mineralni(ne rastu na drvetu) dodaci, kao što su magnezij i kalcij, također mogu sadržavati limunsku kiselinu (u obliku citrata) za poboljšanje apsorpcije.

Sigurnost i rizici

Bilo je izvješća o mučninama i alergijskim reakcijama na aditiv. Izvješće je pokazalo bolove u zglobovima s oticanjem i ukočenošću, bolove u mišićima i želucu, kao i otežano disanje nakon što su konzumirali hranu koja sadrži proizvedenu limunsku kiselinu (pouzdani izvor). Ovi isti simptomi nisu uočeni kod ljudi koji su konzumirali prirodne oblike kiseline, poput limuna i limete. Istraživači su priznali da nisu mogli dokazati da je proizvedena limunska kiselina odgovorna za te simptome, ali su preporučili da se njezina upotreba u hrani i pićima dodatno prouči. U oba slučaja, znanstvenici su sugerirali da su simptomi najvjerojatnije povezani s plijesni koja se koristi za proizvodnju limunske kiseline, a ne sa samim spojem.

Zdravstvene tegobe izazvane plijesnima

Neki ljudi su osjetljiviji od drugih, uključujući bebe i djecu, starije ljude, one s postojećim kožnim problemima poput atopijskog dermatitisa, osobe s respiratornim tegobama kao što su alergije i astma te osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, poput onih na kemoterapiji.

Plijesni proizvode alergene (tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju), iritanse, a ponekad i otrovne tvari.

Plijesni također mogu uzrokovati napadaje astme.
Plijesan može izazvati niz simptoma i bolesti: gljivične infekcije dišnih puteva (u osobitom riziku su osobe koje imaju astmu, kronični opstruktivni bronhitis, tuberkulozu, sarkoidozu, imunokompromitirani pacijenti), pneumonitis, glavobolje, gubitak pamćenja.
Studija iz 2013. objavljena u časopisu Toxins pokazala je da izloženost različitim vrstama plijesni – posebno mikotoksinima, vrsti plijesni koja se može razviti na hrani, kao i u toplim i vlažnim uvjetima u domu – može izazvati osjećaj kroničnog umora.
Uz umor, izloženost plijesni također može uzrokovati osjećaj magle u mozgu, što rezultira osjećajem tromosti, pa čak i zaboravnosti.
Stručnjaci ističu da je plijesan iritant za tijelo koji može izazvati upalnu reakciju. Samo kao jedan primjer, jedna neuropsihološka studija iz 2009. sugerira da kada je mozak kronično upaljen zbog izloženosti plijesni, to čak može dovesti do dugotrajnog kognitivnog oštećenja.

Prevencija

Korisno je konzumiranje namirnica bogatih vitaminom B tj. neaktivni kvasac koji je glavni dio Superhrane plus (više o Superhrani možete pročitati OVDJE), koji je bogat ovim vitaminom. Treba izbjegavati gljive, fermentiranu hranu i napitke (kiseli kupus, alkohol), hranu s plijesnima (jogurt, vrhnje, maslac, sve vrste sira), zaslađene proizvode i suho voće. Ne konzumirajte mliječne proizvode (zbog laktoze koja se nalazi u njima). Sljedeća hrana usporava rast gljivica: češnjak, brokula, repa, kelj, raštika, kupus, kao i: proso, integralna riža, integralne žitarice, mahunarke i povrće. Od orašastih plodova treba izbjegavati kikiriki jer je podložan razvoju gljivica. Svježu hranu treba dobro oprati, kako bi se otklonile štetne kemikalije, bakterije i gljivice.

Kako očistiti plijesan iz organizma

Svakako predlažemo Čišćenje crijeva (više o čišćenju crijeva možete pročitati OVDJE) zbog mnogih biljka koje imaju mogućnost čišćenja pljesni iz organizma. U formulu Crijeva 1 se nalazi biljka Mahonija koja sadrži berberin, koji uništava gljivice.Češnjak i medvjeđi luk su najjači prirodni antibiotici koji doprinose normalnoj crijevnoj funkciji. Uz čišćenje crijeva se mogu koristiti kapi Crnog oraha(više o Crnom orahu OVDJE) koje su snažan fungicid(uništavaju gljivice) te još dodatno sadrži minerale kalij i Jod koji su jedni od najtraženijih minerala u organizmu.

Nakon čišćenja crijeva se mogu očistiti Jetre i žučna vrećica više informacija o detoksu Jetre možete pročitati OVDJE

Nakon čišćenja jetre se mogu očistiti bubrezi i mokraćni mjehur, više informacija o detoksu Bubrega i mokraćnog mjehura možete pročitati OVDJE.

Za više detalja i vođeni detoks javite se našim fitoterapeutima na 0996450504 ili 0923527589

Izvornik: Wikipedia, Adiva , N1

Zdravstvene tegobe izazvane plijesnima

Prevencija

Kako očistiti plijesan iz organizma

načini plaćanja

Newsletter prijava