Veganes Raffaello

Zutaten:

300 ml Pflanzenmilch

(Vanille ist am besten, aber Hafer kann auch verwendet werden)

3 Esslöffel Stärkemehl

5 Esslöffel Agavensirup

Eine Tüte Bio-Bourbon-Vanille

70 g Kokosmargarine

200 g Kokosraspeln

(Wie bei Tupacs)

 

Vorbereitung

Mischen Sie 100 ml Milch mit 3 EL Agavensirup, drei EL Stärkemehl und Bourbon-Vanille.

Den Rest der Milch zum Kochen bringen. Mischen Sie die erste Mischung.

Die Hitze etwas reduzieren und 100 g Kokosnuss dazugeben.

Mischen, bis es eindickt.

Abkühlen lassen.

 

Machen Sie aus der restlichen Agave Margarine und geben Sie sie zur abgekühlten Agave

Mischung.

Einige Zeit im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich alles gut vermischt (vorzugsweise 2 Stunden).

Anschließend Kugeln formen (in der Mitte können Sie geschälte, blanchierte Mandeln andrücken) und diese zusätzlich in der restlichen Kokosnuss wälzen.

Genießen!

 

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