Ascorbinsäure, wissen Sie, was das ist?
Geschichte der Ascorbinsäure Mitte des 18. Jahrhunderts führte der Chirurg der Royal Navy, James Lind, kontrollierte Ernährungsversuche durch und stellte fest, dass Zitrusfrüchte Menschen mit Skorbut heilen können. Es dauerte jedoch bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts, bis Skorbut bei Meerschweinchen erstmals durch eine eingeschränkte Ernährung experimentell hervorgerufen wurde, und es zeigte sich, dass dies durch die Fütterung der Tiere mit frischem Obst und Gemüse verhindert werden konnte. In den frühen 1930er Jahren wurde Vitamin C [...]
