Geschichte der Ascorbinsäure
Mitte des 17. Jahrhunderts führte der Chirurg der Royal Navy, James Lind, kontrollierte Ernährungsversuche durch und stellte fest, dass Zitrusfrüchte Menschen mit Skorbut heilen können. Es dauerte jedoch bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts, bis Skorbut bei Meerschweinchen erstmals durch eine eingeschränkte Ernährung experimentell hervorgerufen wurde, und es zeigte sich, dass dies durch die Fütterung der Tiere mit frischem Obst und Gemüse verhindert werden konnte. In den frühen 1930er Jahren wurde Vitamin C aus Obst und Gemüse sowie der Nebennierenrinde isoliert und „Hexuronsäure“ genannt, die nachweislich bei Meerschweinchen gegen Skorbut hilft. Später wurde sie in Ascorbinsäure umbenannt, um ihre antiskorbutischen Eigenschaften widerzuspiegeln. Vitamin C wurde erstmals 1933 im Labor chemisch synthetisiert, und seit Mitte der 1930er Jahre wird die Frage der vergleichenden Bioverfügbarkeit von synthetischem und natürlichem Vitamin C aus der Nahrung in Tiermodellen und beim Menschen untersucht.
Herstellung von Ascorbinsäure im Labor
Achtzig Prozent des weltweiten Angebots an Ascorbinsäure werden in China hergestellt. Ascorbinsäure wird in der Industrie aus Glucose (Zucker) nach einer Methode hergestellt, die auf dem historischen Reichstein-Verfahren basiert. Im ersten des fünfstufigen Prozesses wird Glucose katalytisch zu Sorbitol (einem Zuckeralkohol) hydriert, das dann vom Mikroorganismus Acetobacter suboxydans zu Sorbose oxidiert wird. Diese enzymatische Reaktion oxidiert nur eine der sechs Hydroxygruppen. Von diesem Punkt aus stehen zwei Routen zur Verfügung. Produktverarbeitung ACETON In Gegenwart eines Säurekatalysators wandelt es die vier verbleibenden Hydroxylgruppen in Acetale um. Die ungeschützte Hydroxylgruppe wird durch Reaktion mit dem katalytischen Oxidationsmittel TEMPO (regeneriert) zu einer Carbonsäure oxidiert Natriumhypochlorit – eine Bleichlösung).
Historisch gesehen wurde bei der industriellen Herstellung nach dem Reichstein-Verfahren Kaliumpermanganat als Bleichlösung verwendet. Die säurekatalysierte Hydrolyse dieses Produkts erfüllt die Doppelfunktion der Entfernung der beiden Acetalgruppen und der Lactonisierung des Ringschlusses. Dieser Schritt ergibt Ascorbinsäure. Jeder der fünf Schritte hat eine höhere Ausbeute als der 90%.
Ein eher biotechnologisches Verfahren, das erstmals in den 1960er Jahren in China entwickelt, aber in den 1990er Jahren weiterentwickelt wurde, umgeht die Verwendung von Aceton-Schutzgruppen. Zweite eine genetisch veränderte Mikrobenart, wie unter anderem die Erwinia-Mutante, oxidiert Sorbose zu 2-Ketogluconsäure (2-KGA), die dann durch Dehydratisierung eine ringschließende Lactonisierung eingehen kann. Diese Methode wird im vorherrschenden Verfahren der Ascorbinsäureindustrie in China verwendet liefert 80% der weltweiten Ascorbinsäure. Amerikanische und chinesische Forscher konkurrieren Mutanten erschaffen Dadurch kann eine Eintopf-Fermentation direkt von Glukose zu 2-KGA durchgeführt werden, wodurch sowohl die Notwendigkeit einer zweiten Fermentation als auch die Notwendigkeit, Glukose zu Sorbit zu reduzieren, umgangen werden.
In einfacher Sprache bedeutet das für Sie:
Es beginnt mit gentechnisch verändertem Maiszucker, wird dann mit Aceton, einer der giftigsten Chemikalien überhaupt, behandelt und mit der Säure, die zur Herstellung von Plastik verwendet wird, weiter oxidiert. Und am Ende bleichen sie es mit Chlor, das in Haushalten zur Reinigung verwendet wird. Und sie produzieren es in CHINA. Vitamin C ist also Zucker, der mit Chemikalien behandelt wurde, die zur Herstellung von Kunststoffen verwendet werden, nämlich mit Aceton und Chlor, und wird Ascorbinsäure genannt. Ein schönes, weißes, sauberes Pulver, aus dem jedes Produkt mit Vitamin C hergestellt wird und das in jeder Apotheke gekauft werden kann.
Als Produkt wird Ascorbinsäure verwendet Getränkebehandlung. Es liegt in Form eines weißen, geruchlosen kristallinen Pulvers vor. Ascorbinsäure ist ein Antioxidationsmittel, das gleichzeitig konserviert und intensiviert Aromen von Wein.
Ascorbinsäure dient
Und bei Bienen um Kalkablagerungen vorzubeugen. Im Falle der Vorbeugung fügen Sie u. a. hinzu Zuckerkekse oder in Sirup. Und es ist großartig, es beim Bienentransport zu verschenken, weil es den Stress bei den Bienen selbst reduziert.
Eine interessante Sache in fast jedem brot Was im Laden verkauft wird, gibt es einen Zusatzstoff E300, bei dem es sich eigentlich um Ascorbinsäure handelt.
Welche Folgen kann die Einnahme von Ascorbinsäure haben?
Ascorbinsäure kann bei übermäßiger Einnahme das Risiko von Nierensteinen erhöhen.1 Außerdem kann sie Durchfall und Magenbeschwerden wie Krämpfe und Geschwüre verursachen.2 Wer plötzlich mit der Einnahme von mehr als 500 mg Vitamin C pro Tag aufhört, riskiert die Entwicklung eines Vitamin-C-Syndroms Mangel – wahrscheinlich, weil der Körper auf höhere Vitamindosen angewiesen ist.3 Ihr Zahnfleisch kann beim Zähneputzen leicht bluten.
Natürliche Quellen aller Vitamine, insbesondere Vitamin C
Vitamin C aus Obst und Gemüse wird auch „Zement für die Zellen“ genannt, weil es nicht nur Infektionen bekämpft, sondern auch die Organe in Ihrem Körper an einem Ort hält, weil es die Kollagenproduktion anregt. Vitamin C erhöht den HDL-Spiegel und senkt den LDL-Spiegel und aktiviert den Prozess der Umwandlung von Cholesterin in Gallensalze. Die Einnahme von 1-2 g pro Tag kann den Cholesterinspiegel um 30% (das sind 400 oder mehr) senken. Vitamin C senkt auch den Triglyceridspiegel. Vitamin C (nur in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten) hat die Fähigkeit, die Umwandlung von Nitraten, Nitriten und Nitrosaminen zu verhindern. Vitamin C kann die Menge an Kupfer im Körper reduzieren.
Vinson- und Bose-Studien zu PharmakokinenEine klinische Studie an Meerschweinchen ergab einen Anstieg von 148% im Plasma-Vitamin C, wenn es als Substrat für Zitrusfrüchte verabreicht wurde. Sie beobachteten auch, dass die Gruppe mit Zitrusfrüchten im Vergleich zur Gruppe mit synthetischem Vitamin C (Ascorbinsäure) eine verzögerte Aufnahme von Vitamin C im Plasma aufwies.
Eine vergleichende Bioverfügbarkeitsstudie unter Verwendung des Gulo-Mausmodells zur Untersuchung der Vitamin-C-Aufnahme aus Kiwi-Gel im Vergleich zu synthetischem Vitamin C. Es wurde festgestellt, dass Kiwi-Extrakt, der reich an Flavonoiden ist, im Serum, in den Leukozyten, im Herzen, in der Leber und in den Nieren einen deutlich höheren Vitamin-C-Spiegel liefert als Askorbinsäure, was anzeigt synergistische Aktivität der gesamten Frucht. Es wurden keine beobachtet der Unterschied zwischen den beiden Eingriffen hinsichtlich der Aufnahme von Vitamin C im Gehirn. Tatsächlich kommt es während des Nahrungsmangels (Fasten) zu einer erheblichen Retention von Vitamin C im Gehirn, was auf eine lebenswichtige Rolle von Vitamin C im Gehirn hinweist. Daher zeigt ein erheblicher Teil der Tierstudien eine erhöhte Durchblutung und einen erhöhten Vitamin-C-Spiegel in den Organen in Gegenwart von Flavonoiden aus der Nahrung (Obst und Gemüse).
Vitamin C aus Obst und Gemüse kann die Glukosetoleranz verbessern und den Sorbitspiegel bei Diabetikern senken. Sorbitol ist eine Zuckerart, die sich in den Augen ansammelt und diese sowie Nerven und Nieren schädigt.
Wenn Sie nicht genug Vitamin C erhaltenIm Körper kann es zu einer Hypovitaminose kommen, d.h. Mangel an Vitamin C. Wenn Vitamin C im Körper vollständig fehlt, entsteht dieser ein Zustand chronischer Hypovitaminose, der als bezeichnet wird Avitaminose C. Mangel an Vitamin C Ursache Müdigkeit, Schwäche, Gewichtsverlust, schwache MyalgieSchmerzen und Arthralgie, Reizbarkeit, a Wenn Sind Zustand Mangel weitermachen länger Zeit es kann kommen Zu Anämie, Tendenzen Infektionen, schwach Heilung Wunde, Degeneration Arm, Aussehene atherosklerotisch Plaques, Blutungen kapillar, neurologischH Störunga (Hypochondrie, Hysterie, Depression) und Skorbut.
Als Folge eines langfristigen Vitamin-C-Mangels der Staat, den es umfasst Unmöglichkeit Kollagenbildung, also eine Krankheit namens Skorbut. Damit Kollagen moGao, um seins zu tun Um diese Aufgabe im Körper zu erfüllen, benötigt er Vitamin C, abnicht Vitamin C-Kollagen ist es auch instabil, was zu Veränderungen der Knochen und Blutkapillaren führt; Knochen werden Brüchig, die Gelenke schwellen an, die Zähne werden wackelig und das Zahnfleisch schwillt an und blutet, entstehen braune Flecken auf der Haut und Ankunftund Blutungen aus den Schleimhäuten. Zusätzlich zu den oben genannten Symptomen können auch Folgendes auftreten: bis zum Erscheinen hypochrome Anämie(aufgrund von Eisenmangel). Mann sieht blass aus, fühlt sich deprimiert,
teilweise Ist stationär Und haben Flecken An die Haut (am meisten An Schenkel Und Füße). Fortgeschrittene Skorbut-Ursachen Dies kann zu offenen, eiternden Wunden und Zahnverlust führen Und
durch den Tod. Die ersten Symptome von Skorbut treten einen Monat bis 6 Monate nach der Beendigung auf Zufuhr ausreichender Mengen an Vitamin C durch rohes Obst und Gemüse.
Lebensmittel reich an Vitamin C
Futtermenge mg
Kamu-Kamu-Beeren 100g 2800
Hagebutte 100g 2000
Acerolakirsche 100g 1600
Süße rote Paprika, roh 1 mittel 141
Orangensaft, frisch 1 Tasse 124
Brokkoli, gekocht 1 Tasse 98
Grapefruit 1 Stück 94
Erdbeeren 1 Tasse 82
Kiwi 1 Stück 75
Orange 1 mittel 70
Süßer grüner Pfeffer, roh 1 mittel 66
Brokkoli, rohe Stücke 1/2 Tasse 41
Himbeeren 1 Tasse 31
Brombeeren 1 Tasse 30
Süßkartoffeln, gekocht 1 mittel 28
Grünkohl, gekocht 1/2 Tasse 27
Tomate 1 Stück 24
Kohl, roh 1 Tasse 23
Ofenkartoffel 1 mittel 16
Banane 1 mittel 10
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Vitamin C und Infektionen
Vitamin C stimuliert die Arbeit unseres Immunsystems und tötet Bakterien ab. Ist davon ausreichend vorhanden, werden fast alle Zellen unseres Körpers von diesem Vitamin unterstützt, am meisten profitieren jedoch Interferon, Antikörper und weiße Blutkörperchen. (Leukozyten), die während der Krankheit Vitamin C verlieren.(4) Es ist möglich, Furunkulose, die sich als hässliche Hautinfektion äußert, die zu zahlreichen Geschwüren auf der Haut führt, erfolgreich zu behandeln. Vitamin C ist erfolgreich, wenn die weißen Blutkörperchen durch eine Infektion geschädigt sind. Ein Gramm Vitamin C auf einmal verabreicht würde die Haut vollständig reinigen[5] Allerdings profitieren Ulkuspatienten, deren weiße Blutkörperchen normal funktionieren, von einer solchen Behandlung nicht besonders.
Marathonläufer können mit einem Gramm Vitamin C pro Tag Infektionen der oberen Atemwege vermeiden, die normalerweise nach dem Wettkampf auftreten[6]
Virusinfektionen
Vitamin C könnte ein ungewöhnlich gutes Mittel gegen Virusinfektionen wie das chronische Müdigkeitssyndrom, Hepatitis und verschiedene Arten von Herpes und sogar AIDS sein. Bei Virusinfektionen gibt es eine Regel Darmtoleranz entwickelt von Robert F. Cathcart. Je größer die Darmtoleranz ist, desto mehr Vitamin C können wir vertragen. Wenn der Körper zu viel Vitamin C hat, entspannt sich der Darm und es kommt zu vorübergehendem Durchfall. Je schwerwiegender die Krankheit ist, desto größer ist die Toleranz. In schweren Fällen von Mononukleose, Hepatitis oder AIDS können Patienten mehr als einnehmen 50 Gramm von Vitamin C, ohne Durchfall zu verursachen.[7]
Bakterielle Infektionen
Vitamin C bekämpft gleichermaßen bakterielle Infektionen. Das Immunsystem reagiert gut auf Vitamin C, was gut ist, da es manchmal schwierig ist, eine virale oder bakterielle Lungenentzündung oder Bronchitis zu unterscheiden. Vitamin C kommt gut mit unangenehmen Atemwegsinfektionen zurecht.[8] Wenn das Immunsystem bei akuten und infektiösen Anfällen reibungslos funktioniert, kann es beide Herausforderungen meistern. Genau diese Strategie sollte bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung angewendet werden, unabhängig davon, ob es sich um eine virale oder bakterielle Infektion handelt.
Kalt
Beweise aus mehr als zwanzig Studien stützen die Behauptung, die Schwere von Erkältungssymptomen zu verringern. Allerdings heilt Vitamin C keine Erkältungen. Ein Gramm Vitamin C pro Tag kann die Dauer einer Erkältung um etwa 20% verkürzen,[9] Bei einer Erhöhung der Dosierung auf 6 Gramm zeigt sich, dass Vitamin C die Erkältungssymptome etwas wirksamer lindert und deren Dauer verkürzt.
Asthma und Allergie
Vitamin C In täglichen Mengen von einem Gramm beginnt es als Antihistaminikum zu wirken.[10] Die Auswirkungen des Vitamin-C-Konsums in Form leichter allergischer Reaktionen müssen jedoch erst nach Wochen sichtbar sein.
Mehr als sieben Studien weisen darauf hin, dass tägliche Dosen von 1-2 Gramm Vitamin C die Lungenfunktion verbessern und das Risiko von Asthmaanfällen verringern.[11] Eine gleiche Menge schützt laut Doppelblindtest die Bronchien und die Lunge vor Untertemperatur, Heuschnupfen und Smog.[12] Zwei Gramm Vitamin C pro Tag beseitigten bei einer Gruppe von Kindern und Jugendlichen das durch körperliche Anstrengung verursachte Asthma vollständig.[13]
Karzinom
Viele halten Vitamin C für den stärksten antikarzinogenen Nährstoff.[14] Vitamin C ist in diesem Bereich der Medizin dafür bekannt, die Bildung von Nitrosaminen, einem krebserregenden Stoff, zu verhindern. Nitrosamin entsteht im Körper aus Nitraten, die in verarbeiteten Fleischprodukten, Tabak, aber auch in natürlichen Magensekreten vorkommen. Die Wirkung von Vitamin C trägt hier zur Vorbeugung von Krebs im Magen und Magen-Darm-System bei. Ein Gramm oder mehr Ascorbat pro Tag verringert das Risiko für Magenkrebs und prätumorbedingte Läsionen.[15] Vitamin C schützt vor Brustkrebs.[16] Gebärmutterhalskrebs und Zellveränderungen vor dem Tumor (zervikale Dysplasie). Eine unzureichende Zufuhr dieses Vitamins erhöht das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs, während eine optimale Dosis dieses Risiko verringert.
Achtundachtzig Bevölkerungsstudien haben gezeigt, dass Vitamin C die folgenden bösartigen Erkrankungen verhindern kann: Darmkrebs, Blasenkrebs, Endometriumkrebs und Speiseröhrenkrebs.[17]
Bei Menschen mit Krebs im Endstadium verbessert Vitamin C die Lebensqualität und verlängert sie. Die Forschung wurde an 100 Menschen im Endstadium dieser bösartigen Krankheit mit einer Menge von 10 Gramm pro Tag durchgeführt. Sie überlebten viermal länger als erwartet,[18] und bereits nach 5 Therapietagen gaben die Patienten an, dass sie sich besser, kräftiger und gelassener fühlten und auch ihre Haut sich verbesserte. Zahlreiche Studien bestätigen dies auch für Multigramm-Dosen von Vitamin C.[19]
Vitamin C Es ist kein Heilmittel gegen Krebs, aber es hilft dem Körper, indem es sich so in Gewebe einhüllt, dass gesunde Zellen geschützt werden, so dass es krebserregenden Zellen schwerer fällt, sich über gesundes Gewebe auszubreiten. Es ist erwiesen, dass Vitamin C die Wirkung herkömmlicher Krebstherapien verringern kann (chirurgische Eingriffe, Bestrahlung und Chemotherapie) die eine zerstörerische Wirkung auf Ascorbate haben. Vitamin C verstärkt bereits in einer Dosis von 40 Gramm die positiven Effekte der Chemotherapie und reduziert die negativen Nebenwirkungen der Chemotherapie wie Haarausfall.[20]
Herzkrankheiten
Eine geringe Menge Vitamin C im Gewebe stellt eine echte Gefahr für Herzerkrankungen dar.[21] Es verhindert die Umwandlung von Fetten in atherosklerotische Ablagerungen.[22] Verhindert die Oxidation von Lipoproteinen niedriger Dichte. Eine Studie wurde an Rauchern durchgeführt, die täglich 1 Gramm Vitamin C einnahmen, was eine verringerte Oxidation von LDL-Cholesterin bewies.[23] Eine andere Studie weist darauf hin, dass die Wandstärke der Halsschlagadern bei Menschen am größten ist, die geringe Mengen an Vitamin C, Vitamin E (Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle) und Carotinoiden zu sich nehmen.[24] Vitamin E und Beta-Carotin, die in Karotten und Alfi Alfi enthalten sind, verlangsamen die Oxidation von LDL-Cholesterin, und Vitamin C verhindert sie vollständig.
Es ist erwiesen, dass eine hohe Aufnahme von Vitamin C die Konzentration steigert Gut HDL-Cholesterin, die Form, die die Arterien schützt.[25] Bei täglicher Anwendung in einer Dosis von zwei Gramm wird eine Verringerung der Anzahl abnormaler Arterienkrämpfe oder -kontraktionen beobachtet; bei Patienten mit Herzerkrankungen.[26]
Um die Frage nach der Wirksamkeit von Vitamin C zu beantworten, verabreichten Kardiologen 119 Patienten, die sich einer Angioplastie unterzogen, täglich 500 mg Vitamin C. Es ist üblich, dass sich ein Drittel dieser Patienten aufgrund eines erneuten Verschlusses von Blutgefäßen derselben Operation noch einmal unterziehen muss, allerdings mussten nur 14%-Patienten die Operation wiederholen.[27]
Typ-II-Diabetes
Typ-II-Diabetes Diabetes ist eine insulinunabhängige Diabetesform. Die Hauptfolge dieser Krankheit ist Arteriosklerose. Vitamin C heilt Diabetes nicht, kann aber eine positive Wirkung haben, denn es schützt vor der Ansammlung von Cholesterin und den Schäden, die durch zu viel Zucker entstehen können – v. Glykation. Der Zuckerspiegel muss immer noch durch eine richtige Ernährung, Pillen und regelmäßige Bewegung kontrolliert werden, aber einigen Untersuchungen zufolge haben zwei Gramm Vitamin C pro Tag die Wirkung, den Zucker zu kontrollieren (v. Glukose) im Blut.[28]
Drogenabhängigkeit
Mehrfachdosen von Vitamin C, bis zu 50 Gramm pro Tag, insbesondere in Kombination mit B-Komplex (inaktive Nährhefe), haben sich bei der Beseitigung schlechter Symptome während einer Heroinentzugstherapie als gut erwiesen. Vitamin C hat sich als sicherer und wirksamer erwiesen als Methadon, das tatsächlich die Abhängigkeit von einer Substanz durch eine andere ersetzt.[29]
Andere Krankheiten
Hoher Blutdruck ist einer der Faktoren, die zu Herzerkrankungen beitragen. Einigen Untersuchungen zufolge sollte eine Dosis von einem Gramm Vitamin C pro Tag den Blutdruck senken.[30]
Die Bewältigung der durch Stress verursachten psychischen und physischen Folgen hängt in hohem Maße von Vitamin C ab. Die Nebenniere produziert Hormone, die in Stresssituationen benötigt werden. Diese Hormone enthalten mehr Ascorbat als jeder andere Teil des Körpers. Vitamin C hilft bei der Bildung von Stresshormonen und schützt vor Giftstoffen, die bei deren körpereigener Umwandlung entstehen.
Vitamin C Es trägt in keiner Weise zur Gewichtsabnahme bei, aber der Abnehmprozess selbst kann sicherlich helfen. Wenn wir verschiedene Reduktionsdiäten anwenden oder einfach die Kalorienzufuhr um eine bestimmte Kalorienzahl reduzieren und zusätzlich Sport treiben, dann kommt es zur Fettverbrennung, bei diesem ganzen Prozess werden aber auch Giftstoffe freigesetzt. Vitamin C unterstützt eine gesunde Gewichtsabnahme, indem es Oxidation verhindert und den Körper vor Giftstoffen schützt. Schließlich hilft Vitamin C auch der Leber, den größeren Belastungen standzuhalten, die durch eine größere Anzahl freier Radikale entstehen, die beim Abnehmen entstehen.
Harnarthritis wird durch die Ablagerung von Harnsäure in den Gelenken verursacht. Harnsäure ist ein Abbauprodukt von Purin, das in Fleisch vorkommt. Gicht verursacht Gelenkschmerzen und Gelenkschwellungen. Die einzige Therapie ist eine Diät, während Schmerzmittel die einzige Lösung gegen Schmerzen sind.
Einigen Untersuchungen zufolge verlangsamte Vitamin C in einer Menge von 2 Gramm pro Tag die Bildung von Gallensteinen.[31]
Vitamin C bietet den Augen einen antioxidativen Schutz und beugt so der Entstehung von Katarakten vor und verlangsamt deren Entstehung. Für eine solche Wirkung werden etwa 800 mg C pro Tag in Kombination mit Vitamin E (Mandeln) und natürlichem Beta-Carotin (ALFA-ALFA und Karotten) benötigt. Vitamin C in einer Dosis von 500 mg senkt außerdem den Augeninnendruck (siehe Glaukom) und verringert so das Risiko, an einem Glaukom zu erkranken, das bei niedrigeren Vitamin-C-Konzentrationen im Körper deutlich häufiger auftritt.[32]
Informationsquelle:
1 Hendler SS. Die Vitamin- und Mineral-Enzyklopädie des Arztes. Neu
York, NY: Simon und Schuster. 1990 S. 91-92.
2 Hendler SS. Die Vitamin- und Mineral-Enzyklopädie des Arztes. Neu
York, NY: Simon und Schuster. 1990 S. 91-92.
3 Hendler SS. Die Vitamin- und Mineral-Enzyklopädie des Arztes. Neu
York, NY: Simon und Schuster. 1990 S. 91-92.
4 Bendich, A.. Lebensmitteltechnologie, 1987; 41: 112-14.
5 Abgabe, R.. et al., Zeitschrift für Infektionskrankheiten Version der Originalseitearchiviert am 26. August 2007, 1996; 173: 1502-05.
6 Peters, E., International Journal of Sports Medicine, 1997; 18: 569-77
7 Cathcart, R., Medical Hypotheses, 1954; 14: 423-33.
8 Hunt, C, et al., International Journal of Vitamin and Nutrition Research, 1994; 64: 212-19.
9 Johnston, CS. et al., Journal of the American Dietetic Association, Aug. 1992; 92(8): 988-39.
10 Johnston, CS. eJ al., Journal of the American Dietetic Association, Aug. 1992; 92(8): 988-39.
11 Hatch, G, et al., American Journal of Clinical Nutrition, 1995; 61: 625S-630S.
12 Bucca, C, et. al., New York Academy of Sciences, Feb. 9-12, 1992; 16.
13 McKinney, M., Medical Tribune, 5. Juni 1997; 6.
14 Henson, DE, et al., Journal of the National Cancer Institute, 17. April 1991; 83(8): 547-50
15 Cohen. M., et al., Journal of the American College of Nutrition, 1995; 14(6): 576-78.
16 Howe, GR., et al., Journal of the National Cancer Institute, 1990; 82: 561-69.
17 Block, G. Epidemiology, 1992; 3(3): 189-91.
18 Cameron. E., et al., Cancer Research, 1979; 39: 663-81.
19 Cameron. E. und A. Campbell, Chemical-Biological Interactions, 1974; 9: 285-315.
20 Block, G., American Journal of Clinical Nutrition, 1991; 53(1): 270S-282S.
21 Manson, J., et al., Circulation, 1992; 85: 865.
22 Simon JA. Zeitschrift des American College of Nutrition, 1992; 11(2): 107-25.
23 Iswarlel, J., et al., Atherosclerosis, 1996; 119:139-50.
24 Kritchevsky, S.B., et al., Circulation, 1995; 92(8): 2142-50.
25 Hallfish, J., American Journal of Clinical Nutrition, 1994; 60:100-05.
26 Levine. GN, et al., Circulation, 15. März 1996; 93(6): 1107-13.
27 Tomoda, H. et al., American Journal of Cardiology, 1996; 1284-86.
28 Eriksson, J., Annals of Nutrition and Metabolism, 1995; 39: 217-23.
29 Free, N., et al., Journal of Orthomolecular Psychiatry, 1978; 7: 264-70.
30 Feldman, EB, New York Academy of Sciences, Februar. 9.-12.1992; 9.
31 Gustafsson, U., et al., European Journal of Clinical Investigation, 1997; 27: 387-91.
32 Jane, B., Journal of the American College of Nutrition, 1991; 10(5): 536.
