Wer ein paar Kilo abnehmen möchte, indem er künstliche Süßstoffe zur Kalorienreduzierung verwendet, sabotiert möglicherweise nicht nur seine Ernährung, sondern setzt sich auch dem Risiko aus, an Diabetes und damit verbundenen Gesundheitsrisiken zu erkranken. Dies ist eine Schlussfolgerung, die aus mehreren Studien gezogen werden kann, darunter kürzlich veröffentlichter Artikel in der Zeitschrift Endocrine Practice und einer älteren, in Nature veröffentlichten Studie. Aber wenn wir die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) fragen, würden sie natürlich sagen, dass es sicher ist.
Künstliche Süßstoffe verursachen Veränderungen in den Darmbakterien und führen zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel
Ein in Endocrine Practice veröffentlichter Übersichtsartikel konzentrierte sich auf Studien, die die langfristigen und neurohormonellen Wirkungen künstlicher Süßstoffe bewerteten, darunter Saccharin (E954), Aspartam(E951) und Sucralose (Sucralose ist ein kalorienfreier Süßstoff, der 600-mal süßer als Zucker ist (unter der E-Nummer E955). Was die Forscher herausfanden, ist besorgniserregend Veränderungen im Darmmikrobiom – was auf ein entzündliches Muster der Darmmikrobiota hinweist – bei akuten und chronischen Konsumenten künstlicher Süßstoffe. Eine ältere Studie kam zu ähnlich beunruhigenden Schlussfolgerungen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass kalorienfreie Süßstoffe die Darmgesundheit schädigen und bei Mäusen und manchen Menschen eine Glukoseintoleranz fördern können. Die beobachteten Veränderungen waren nahezu identisch mit den zuvor assoziierten Darmveränderungen mit Fettleibigkeit und Diabetes beim Menschen, betonten die Forscher. Sie fanden heraus, dass Mäuse, denen eine 10-prozentige Lösung eines der drei häufig verwendeten künstlichen Süßstoffe – Aspartam, Saccharin oder Sucralose – verabreicht wurde, nach 11 Wochen einen erhöhten Blutzuckerspiegel aufwiesen, verglichen mit Mäusen, denen normales Wasser oder sogar 10 Prozent verabreicht wurde Glukoselösung. Erhöhte Glukosewerte, manchmal auch Hyperglykämie genannt, werden mit Krankheiten wie Insulinresistenz, frühen Herzerkrankungen, Diabetes und anderen schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen in Verbindung gebracht. Die Erkrankung ist auch mit einer höheren Sterblichkeitsrate verbunden.
Es wurde festgestellt, dass Saccharin von den drei verwendeten künstlichen Süßstoffen die stärksten Auswirkungen auf die Darmgesundheit hatte, obwohl alle das Mikrobiom und damit den Glukosespiegel beeinflussten. In anschließenden Experimenten erhielten Mäuse eine fettreiche Diät zusammen mit einer 10-prozentigen Saccharinlösung. Die daraus resultierende Wirkung auf den Glukosestoffwechsel ähnelte den Ergebnissen, die erzielt wurden, wenn die Tiere mit normaler Nahrung und einer viel höheren Dosis Saccharin gefüttert wurden. Dies deutet darauf hin, dass ein höherer Fettkonsum die Stoffwechselwirkung von Saccharin verstärken könnte. Die metagenomische Sequenzierung ergab, dass Mäuse, denen Saccharin verabreicht wurde, ein anderes Profil von Darmbakterien aufwiesen als Mäuse, denen Wasser oder eine Glukoselösung verabreicht wurde. Anschließend konnten die Forscher einen spezifischen mikrobenvermittelten Mechanismus identifizieren, der es künstlichen Süßstoffen ermöglicht, den Glukosestoffwechsel zu beeinflussen.
Ein höherer Blutzuckerspiegel erhöht das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen
Das Team fand eine ähnliche Stoffwechselreaktion und Veränderung bei Darmbakterien beim Menschen. Bei einer Gruppe von 381 nicht-diabetischen Freiwilligen, die Fragen zu ihren Essgewohnheiten beantworteten, zeigten diejenigen, die angaben, künstliche Süßstoffe zu sich zu nehmen, auch höhere Nüchternglukosewerte. Dieselben Probanden zeigten eine schlechtere Glukosetoleranz und veränderte Darmmikrobenprofile im Vergleich zu denen, die keine künstlichen Süßstoffe konsumierten. Diese Unterschiede waren ausgeprägter, wenn höhere Mengen künstlicher Süßstoffe konsumiert wurden, und bestanden auch dann, wenn die Ergebnisse um den Body-Mass-Index angepasst wurden.
Wahnhafte Diätetiker riskieren Krankheit und vorzeitigen Tod
Die Ergebnisse der Versuche mit Mäusen und Menschen untermauern den Beweis, dass der Konsum künstlicher Süßstoffe tatsächlich zu Fettleibigkeit und Diabetes führen kann, anstatt den Verbrauchern dabei zu helfen, diese Erkrankungen zu vermeiden. Obwohl der Zusammenhang bereits in früheren Studien angedeutet worden war, waren Weizmanns Experimente von Bedeutung, da sie konkrete Beweise dafür lieferten, wie diese Süßstoffe die Population von Darmbakterien verändern. Ein gesundes Darmbakterienprofil ist wichtig, da diese Mikroben für die Steuerung des Stoffwechsels, die Umwandlung von Nahrung in Energie für den Körper oder als gespeicherte Brennstoffe für die spätere Verwendung verantwortlich sind.
Leider gehören künstliche Süßstoffe zu den weltweit am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffen. Zuckerunverträgliche Menschen und Abnehmwillige greifen zu Produkten, die diese alternativen Süßstoffe enthalten. Lassen Sie sich nicht durch falsche Marketingtaktiken in Gefahr locken. Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass die Verwendung von Aspartam, Sucralose und anderen künstlichen Süßstoffen Auswirkungen auf den Stoffwechsel hat. Das Ersetzen eines süßen Geschmacks ohne Kalorien kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Ist es das Risiko wert?
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